Feldbrot

• 2 Tassen dunkles Roggenmehl
• 1 Tasse Gemüsemehl (aus verschiedenen Sorten getrockneter Bohnen, gemahlen)
• 1 TL Meersalz
• ½ Tasse Weißweinessig
• 2 EL Wildblumenhonig
• 1 Tasse Wasser

• Mehl und Salz mischen, eine Vertiefung hineindrücken
• Essig, Honig und Wasser mischen, in die Vertiefung geben, gut einrühren
• Durchkneten und ausrollen
• In 8 Teile teilen, flachdrücken, in einer Pfanne jeweils 2 min auf jeder Seite braten

Variation: Im Ofen bei 230°C backen

Variation: Statt dem Bohnenmehl gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Bucheckern, Ahornfrüchte) nehmen

Signora Leonora daLiliaceae, SCA.