Gebackener Fisch in Dillkäse

• 750g Fischfilets (zB Heilbutt, Dorsch, Kabeljau, Seebarsch)
• 3 EL Butter oder Margerine
• 3 EL Mehl
• 1 TL Salz
• ½ TL Senfpulver
• ¼ TL getrockneter Dill
• Prise (Cayenne-) Pfeffer
• 350ml Sahne
• 1½ Tassen geriebener Cheddar

• Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden
• In einer gefetteten Backform anrichten
• In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren
• Salz, Senf, Dill, PFeffer zugeben, vom Feuer nehmen, Sahne langsam einrühren
• Wieder zum Feuer geben, unter ständigem Rühren eindicken lassen
• 1 Tasse Käse zu geben und schmelzen lassen
• Soße gleichmäßig über den Fisch verteilen, restlicehn Käse darüberstreuen
• Bei 200°C ~20 min backen