Krautpfanne

• 1 kleiner Kopf Weißkohl
• 400g gemischtes Hackfleisch
• 250g Schmand
• 50ml Gemüsebrühe
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zwiebel
• Öl
• Salz, Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

• Krautkopf raspeln und in der Gemüsebrühe in einem geschlossenen Topf dünsten
• Wenn das Kraut weich ist, herausnehmen und warm stellen
• Knoblauch klein hacken, Zwiebel in kleine Würfel schneiden
• Knoblauch und Zwiebel in dem Topf in Öl andünsten
• Hackfleisch in den Topf geben und durchbraten, das Hackfleisch sollte während des Umrühren zerkleinert werden bis es ganz krümelig ist
• Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen
• Kraut in den Topf zum Hackfleisch geben und alles vermischen
• Schmand dazu geben, mit Pfeffer und Salz nochmals abschmecken
• Dazu passt frisches Bauernbrot, ein dunkles Bier (Altbier) oder ein Rotwein