Brotpudding

• 2 Tassen (450ml) Milch
• ½ Tasse Zucker
• 4-5 Scheiben Weißbrot, 1 Tag alt
• 3 Eier
• 60g Sultaninen, in warmem Wasser mit dem Saft 1 Zitrone eingeweicht
• Butter
• Zimt

• Brot dünn schneiden, etwas auf beiden Seiten antoasten, beide Seiten buttern, solange sie noch heiß sind
• Mit dem Brot den Boden einer Kasserolle auslegen
• Sultaninen abgießen und über das Brot verteilen
• Eier mit dem Zucker gut verschlagen, die Milch unterrühren
• Über Brot und Sultaninen geben, mit Zimt bestreuen
• Bei 180°C backen, bis er fest ist (35-40 min)

Similar dishes utilizing bread, eggs, milk and dried fruits are common throughout most of Europe during the Middle Ages.

Signora Giovanna Theresa Battista di Firenze, Lady Margaret Fitzwilliam of Kent (SCA)

Siehe: Brotpudding mit Wein