Gurken mit Fenchel

• 4 Gurken, in Scheiben geschnitten
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Minze
• 2 EL süßer Wein oder Met
• ½ Tasse (175ml) Kalbs-, Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 TL Weißweinessig
• Fenchel

• Gurken in einen Topf geben, mit Pfeffer, Minze und Wein würzen
• Brühe und Essig zugeben, zum Kochen bringen, Topf schließen, leicht simmern
• Mit Fenchel nach Geschmack bestreuen; wenn die Gurken leicht gekocht sind, auftragen