Lange vor dem 20. Jahrhundert wußte die Medizin um die antibiotischen und antseptischen Qualitäten von Knoblauch. Culpepper zufolge soll er die Ausbreitung von Schlangengift im Körper verhindern und Tumore absterben lassen. Ein Koblauchsirup wurde zur Linderung von Bronchitis eingesetzt, und eine Essenz, um Blutdruckstörungen zu beheben. Knoblauch wurde in der Mittelalterlichen Küche mehr als Gemüse angesehen als als Gewürz wie heute. Die Schalen wurden für eine braune Färbung eingesetzt. Verwendung als Kosmetik oder Aroma konnte nicht nachgewiesen werden.
Katja Davidova Orlova Khazarina (SCA)