Gebratene Yam-Wurzeln

Nubien, 10. Jhd.

• 2 Yams
• Palmblätter zum Einwickeln
• Butter, Salz

• Yams in feuchte Palmblätter einwickeln
• 1 Stunde lang unter glühenden Kohlen oder bei 180°C im Ofen backen

Magistra Rosemounde of Mercia: Food and Cooking in Early Christian Nubia (ca. 1000 CE, Research Paper, SCA)