Salbeiwein

• 1l guter Weißwein
• 10g getrockneter Salbei

• Salbei sehr fein zwischen den Händen zerreiben
• Mit ⅓ des Weins übergießen und 12 Std. ziehen lassen; öfters umrühren
• Filtern und restlichen Wein zugeben.

Das Originalrezept schrieb 3 Pfund Salbeiblätter auf 30 Liter Wein vor. (Mit 10g/l ist man aber gut bedient).