Apfelbutter

• 1½kg Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 3 Tassen Rohzucker
• 125ml Wasser
• Zimt

• Äpfel, Zucker und Wasser in einem schweren Topf zum Kochen bringen
• 2-3 Stunden kochen, gelegentlich umrühren
• Am Schluß mit Zimt abschmecken
• Kalt stellen