Gegrilltes Lammfleisch

Andalusien, 13. Jhd.

• 1kg Lammfleisch
• 60ml Murri
• 60ml Öl
• ½ TL Salz
• 1 TL Koriander
• ½ TL Thymian
• ½ TL Pfeffer

• Alle Zutaten außer dem Fleisch zu einer Marinade mischen
• Lamm 2½cm groß würfeln, in die Marinade geben, 1 Stunde ruhen lassen
• Über glühenden Kohlen grillen

Meat Roasted over Coals

Cut the meat however you wish and throw on a spoon of oil and another of murri, salt, coriander seed, pepper and thyme; leave for a while until it has absorbed the spices, prepare without smoke and roast on a spit and watch it.

Andalusian