Huhn in Milch und Honig

• 1½-2kg Hühnerfleisch, in kleine Stücke geschnitten
• ½ Tasse Mehl, vermischt mit ½ TL Salz und ⅛ TL Pfeffer
• 3 El Öl
• ¾l Milch
• 100ml Honig
• 3 EL gehackter Petersil
• ¼ TL gehackter, getrockneter Salbei
• 1 TL Ysop
• ½ TL Bohnenkraut
• ¼-½ TL Safran (unbedingt notwendig!)
• ½ TL Salz
• ⅛ TL Pfeffer

• Die Hühnerstücke in dem Mehl wenden und in Öl bräunen, bis sie golden sind
• Milch, Honig, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen
• Hühnerteile in eine Bratenpfanne mit hohem Rand legen, Honigmilch darübergeben
• Mit Alufolie bedecken und bei 180°C für 20-30 min in den Ofen geben
• Heiß auftragen

Thor's Mountain Cookbook, Vol. 1