Eingelegte Eier

• 1 Dutzend Eier, hartgekocht, geschält & gewaschen
• 1l Essig
• 1 EL frische Kräuter und Einmachgewürze (Salbei, Estragon, Koriander, Knoblauch, Nelken, Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian, Majoran
• 1 steriles Einweckglas

• Essig zum Kochen bringen und 5 min köcheln lassen
• Kräuter in das Einweckglas geben, Eier darauf setzen, heißen Essig darüber gießen (bis ~½cm unter dem Rand)
• Versiegeln und 15 min in ein Wasserbad setzen