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Eingelegte Eier
- 1 Dutzend Eier, hartgekocht, geschält & gewaschen
- 1l Essig
- 1 EL frische Kräuter und Einmachgewürze (Salbei, Estragon, Koriander, Knoblauch, Nelken, Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian, Majoran
- 1 steriles Einweckglas
- Essig zum Kochen bringen und 5 min köcheln lassen
- Kräuter in das Einweckglas geben, Eier darauf setzen, heißen Essig darüber gießen (bis ~½cm unter dem Rand)
- Versiegeln und 15 min in ein Wasserbad setzen