Eingelegte Zitronen und Knoblauchzehen

• 6 Zitronen
• 60g geriebener Meerrettich
• 450g? Salz
• 6 Knoblauchzehen
• 10g Nelken
• 10g Muskatblüte
• 10g Muskat
• 20g Pfeffer
• 60g Senf
• 2l Malzessig

• Zitronen achteln, mit Salz bedecken
• Alle Zutaten in ein Einweckglas geben
• Im Wasserbad 15 min kochen
• 6 Wochen lang jeden Tag umrühren

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