Dinkel-Eintopf

pro Portion

• 60g Dinkel
• 375ml Wasser
• 40g Knollensellerie
• 1 Karotte
• 50g Pilze
• ½ Zwiebel
• ½ Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 1 TL Gemüsebrühe
• Pfeffer, Rosmarin
• 25g Sahne

• Dinkel in Wasser über Nacht einweichen, dann 25 min kochen
• Sellerie und Karotte schälen und raspeln, Pilze putzen und in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken; alles in Butter braten und, kurz bevor der Dinkel fertig ist, zugeben
• Mit Brühe, Pfeffer, Rosmarin würzen und Sahne einrühren

Schmeckt sicher auch mit Hackfleisch- oder Wursteinlage sehr gut.