Gerstengrütze

• Gerstenkörner über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
• Gerstenkörner, eine Handvoll Vollkornmehl, etwas Salz, eine Handvoll zerstossener Haselnüsse und etwas Honig in einen großen Topf geben.
• 1-2l Wasser dazugeben und das ganze zum kochen bringen, dabei ständig rühren. Wenn die Mischung zu dick wird, noch Wasser zugeben.
• Leicht köchelnd weiterkochen, bis alles gar ist.
• Die Grütze kann mit Früchten und Sahne, oder auch mit Fisch, Geflügel oder Schweinefleisch serviert werden, je nach Lust und Laune.