Käsekringel

• 250g geriebener Emmentaler
• 250g Mehl
• 4 Eier
• Pfeffer, Salz
• 150 g Speck
• Schmalz zum Ausbacken.

• Den Käse mit dem Mehl, den Eiern, dem Speck und den Gewürzen fest verkneten
• Den Teig zu Kringeln formen und im heißen Schmalz ausbacken