Gute Beilage zu heißem Fleisch
Nim 3 lot erbis, seuds trucken, das sı nit zú nasß send, vnnd stoß woll jm morser, das sı fein miessig werden, thú gúten wein daran/ thú jmber, rerlen, pariskerner vnnd zucker, gib es kalt, beses mit zúcker, jst ain gút herrenessen.
Kochbuch der Sabina Welserin (149), um 1553