Salat von Orangen und Zwiebeln

• 2 Orangen
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 EL Zitronensaft
• Olivenöl

• Orangen schälen, Membranen entfernen, in Stücke schneiden
• Zwiebel schälen, in Ringe schneiden
• Orangen und Zwiebeln in Öl einrühren
• Zitronensaft zugeben
• Kalt stellen, servieren

Lady Rose of Gryphonwood

Salat von Orangen und Roten Zwiebeln

16 Portionen

• 4 Orangen
• 1 Rote Zwiebel
• 16 Calamata-Oliven
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL frischer Estragon
• je 1 Prise Salz, Pfeffer

• Orangen mit einem Messer schälen, dabei die innere Membran entfernen, aber die Orange rund lassen
• Mit einem sehr scharfen Messer in jeweils 8 Teile schneiden
• Zwiebel schälen und in 16 Scheiben schneiden
• Estragon hacken
• Orangen- und Zwiebelscheiben dekorativ auf einem Teller anrichten, Oliven zufügen, mit Olivenöl, Estragon, Salz und Pfeffer besprenkeln