Schweinekrustenbraten

4 Portionen

• 2kg Braten aus der Schweinekeule mit Schwarte
• Nelken nach Geschmack
• Zimtstangen nach Geschmack
• Salz, Pfeffer
• 1l Honigmet
• 6 Äpfel, am besten CoxOrange

• Den Schwartenbraten mit Nelken und Zimtstangen spicken, pfeffern und salzen und im Bräter scharf anbraten
• Wenn der Braten angebraten ist, mit dem Met langsam angiessen und weitergaren
• Zehn Minuten vor Ende der Garzeit die mit dem Ausstecher entkernten Äpfel mit in den Bräter geben und das Ganze zu Ende garen