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Aliper-Soße
- Brotkrumen
- 2 EL Weinessig
- 250ml Mischung aus Rinderfond und Rotwein
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Pfeffer, Salz
- Brotkrumen 5 min in Essig einweichen, zermanschen, Wein-Fond-Mischung hinzugeben
- Knoblauch und Gewürze einrühren, zum Kochen bringen, eindicken lassen
Zu: Wildschweinbraten