Ius in elixam

Rom, Antike

• ~10 Datteln, entkernt, gehackt
• gehackter Petersil
• 2 kleine gehackte Zwiebeln
• Essig, nuoc mam (Fischsoße), Pfeffer

• Alle Zutaten in einen Topf geben
• Sanft ~20 min lang erhitzen
• Über gekochtes Fleisch geben

Ivs in Elixam

Piper, petrosileum, liquamen, acetum, caroetam, cepullam, olei modicum. Perfundis calido iure.

Soße für gekochtes Fleisch

Pfeffer, Petersil, Liquamen, Essig, Datteln, kleine Zwiebeln, und ein wenig Öl. Erhitze die Soße, bevor du sie darüber gießt.

Apicius; VII.VI.II / #274; Julien Courtois