Kuminsoße

Frankreich, 14. Jhd.

• 1 Tasse Brotkrumen oder zerstoßene Mandeln
• 2 TL Ingwer
• 2 TL Kumin (Kreuzkümmel)
• 2 EL Weißwein
• 1 TL Zitronensaft
• 60ml Olivenöl

• Alle Zutaten mischen und kalt servieren.

Viandier de Taillevent, 1375