Buchweizengrütze

4 Personen

• 1l Milch
• Prise Salz
• 125g Buchweizen
• 20g Butter
• Zucker oder Rübensirup oder Honig

• Den Buchweizen mit heißem Wasser abspülen
• Die Milch mit dem Salz aufkochen lassen, den Buchweizen dazu geben
• ~20-25 min köcheln lassen, dabei ständig rühren, sonst bappst es fest :o)
• In Schüsseln anrichten und in die Mitte jeweils einen Klacks Butter und Honig (oder Sirup, oder Zucker) geben

Sieht zwar ähnlich merkwürdig aus wie der Hirsebrei, schmeckt aber wirklich total lecker und macht sehr, sehr, sehr satt!!!!!

Aus: Bloch-Nakkerud, Wikinger Kochbuch