Feigenpudding

• 120g geriebene Mandeln
• ½ Tasse Wasser, Wein oder Madeira
• 1 Tasse gedörrte Feigen
• 1 Tasse Rosinen
• 2 EL heller Honig
• ½ TL Ingwer
• ¼ TL Salz

• Mandeln unter langsamer Zugabe der Flüssigkeit auf mittlerer Hitze zu einer Paste zusammenfügen und auf kleinstem Feuer quellen lassen
• Feigen vierteln oder achteln und Stengel entfernen
• Feigen, Rosinen, Honig und Gewürze unter die Mandelmasse mischen und aufkochen
• ~5 min quellen lassen, bis die Masse gut vermischt und eingedickt ist
• Warm auftragen