Hühnersuppe mit Bier

4 Personen

• 1 Huhn von ~1½kg
• 3-4 Karotten
• 3 Zwiebeln
• 1 Steckrübe
• Salz & Pfeffer
• 2 Prisen Thymian
• 6-8 Pfefferkörner
• 330ml dunkles Bier

• Das Huhn in 8 Stücke teilen
• Das Gemüse schälen und klein würfeln
• Das Huhn in der Pfanne auf beiden Seiten ~5 min lang anbraten
• Salzen und Pfeffern und in einen großen Topf geben
• Gemüse, Thymian, Pfefferkörner und das Bier dazugeben
• ~15-20 min kochen lassen
• Dazu gab's bei uns den geteilten Hering und Brot
• Dieses Rezept ist herrlich unkompliziert und ist auch verhältnismäßig schnell fertig

Anekdote am Rande:
Mir ist die Pfanne runtergeknallt und das Huhn in die Glut geplumpst... grmbl. Haben es kurz abgespült und weitergebraten, waren ja schließlich auf `nem MA Markt, gelle?

Aus: Bloch-Nakkerud, Wikinger-Kochbuch