Karottensuppe

• 60g Butter
• 500g Zwiebeln, geschält und geschnitten
• 1 EL Mehl
• 750g Karotten in dünnen Scheiben
• 750ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• je 1 TL Kumin, Koriander, Kurkuma
• ½ TL Ingwer
• 2 EL Wasser

• Butter in einem Topf erhitzen
• Zwiebeln einmehlen, bei milder Hitze in der Butter golden dünsten (10-15 min)
• Karotten und Brühe zugeben, salzen, pfeffern
• Zum Kochen bringen und offen ~30 min köcheln, bis die Karotten weich sind
• Gewürze mit dem Wasser zu einer Paste verarbeiten
• In die Suppe rühren und nochmals 15 min sanft köcheln lassen

Baron Torbin´s Carrot Pottage

Kingdom of Ealdormere, SCA