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Kohl-Mandel-Suppe
- 1 Kohlkopf, geschreddert
- 1 Tasse Mandeln, grob gehackt
- 1¼l Rinderbrühe
- 4 EL Honig
- ½ TL Salz
- ½ TL getrocknetes Basilikum
- 2 Tassen frische Erbsen
- 2 EL kandierter roter Anis, gerieben
- Alle Zutaten außer den Erbsen und dem Anis langsam 20 min simmern lassen
- Erbsen zugeben, weitere 10 min simmern
- In Suppenschüsseln geben, jede Portion mit Anis bestreuen, auftragen
Cobages
Madeleine Pelner, Fabulous Feasts