Lauchsuppe

• 1kg Lauch (in 2cm lange Stücke geschnitten)
• 1¼l Fleischbrühe (am besten selbstgemacht)
• Salz, Pfeffer
• 2 Eier
• ⅛l Sahne
• 2-3 TL Petersil (fein gehackt)

• Lauch in der Fleischbrühe weichkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Eier und Sahne in die Suppe einrühren, mit Petersil bestreuen