Opars Schatz

• 2 Eßlöffel Distelöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 große Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1½ Tassen Linsen
• 6-7 Tassen Wasser
• 1 Gemüsebrühwürfel, 1 Prise Thymian, Kräutergewürz

• Öl in einem Wok oder großen Topf erhitzen
• Kleingehackten Knoblauch und Zwiebeln zugeben
• ~5 min anbraten, dann gehackte Möhren und Sellerie zugeben, gut wenden, dann gewaschene Linsen unterrühren
• Das Wasser hinzuschütten und aufkochen lassen
• Dann Gemüsebrühe und Thymian zugeben
• Auf niedriger Temperatur ~45 min köcheln lassen
• Anschließend die Suppe im Mixer pürieren und mit Kräutergewürz abschmecken