Menue für einen Bischof auf Burg Finkenstein 1485

1. Mandelmus mit Kügelchen aus Weißbrot
2. Frische Fische gesotten
3. Kraut mit gebratenen Forellen
4. In Wein gekochte Krebse, zu einem Mus verarbeitet und mit Gewürznelken bestreut
5. Feigen in Wein gekocht, mit schwimmenden Mandelkernen darin
6. Gekochter Reis mit Mandelmilch, mit Mandelkernen besteckt
7. Forellen in Wein gesotten
8. Krebse in Wein gekocht
9. Schmalzgebäck mit Weinbeeren im Teig
10. Verschiedene Sorten Birnen, Äpfel, Nüsse