Kaninchentopf

• 1 Kaninchen von ½-¾kg, zerteilt
• 4 EL Butter
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• ½ TL Fenchel
• ¼ Tasse gehackter Petersil
• Salz
• 250ml Rotwein
• Wasser

• Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 min dünsten
• Kaninchenstücke zugeben, rundherum anbräunen
• Restliche Zutaten zugeben, mit Wasser bedecken, Topf schließen und 1-2 Stunden köcheln lassen