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Kaninchentopf
- 1 Kaninchen von ½-¾kg, zerteilt
- 4 EL Butter
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- ½ TL Fenchel
- ¼ Tasse gehackter Petersil
- Salz
- 250ml Rotwein
- Wasser
- Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 min dünsten
- Kaninchenstücke zugeben, rundherum anbräunen
- Restliche Zutaten zugeben, mit Wasser bedecken, Topf schließen und 1-2 Stunden köcheln lassen
Lady Morgan MacBride, Shire of Glaedenfeld, Meridies (SCA)