Sternenbrot

Elben

Ergibt: 2 Laibe

• 7g Trockenhefe
• ½ Tasse (125ml) Milch
• ½ Tasse weiche Butter
• ⅓ Tasse Zucker
• ½ TL Salz
• 2 Eier
• 3½ Tassen Mehl

• Hefe in warmem Wasser auflösen
• Milch erhitzen, bis sie blubbert; vom Feuer nehmen
• Butter, Zucker und Salz einrühren, auf Handwärme abkühlen lassen
• Milch- und Hefemischung in einer großen Schüssel verrühren
• Ein Ei einrühren
• Mehl portionsweise zugeben
• Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten
• 1 Stunde an warmen Ort gehen lassen
• Durchkneten, halbieren, Laibe formen, nochmals 30 min gehen lassen
• Ofen auf 200°C vorheizen
• Mit dem restlichen, verschlagenen Ei bepinseln
• Goldbraun backen

Orginaltitel: Starlight Bread

Quelle: Flower of Telperion, Council of Elrond, www.councilofelrond.com