Sternenbrot
Elben
Ergibt: 2 Laibe
- 7g Trockenhefe
- ½ Tasse (125ml) Milch
- ½ Tasse weiche Butter
- ⅓ Tasse Zucker
- ½ TL Salz
- 2 Eier
- 3½ Tassen Mehl
- Hefe in warmem Wasser auflösen
- Milch erhitzen, bis sie blubbert; vom Feuer nehmen
- Butter, Zucker und Salz einrühren, auf Handwärme abkühlen lassen
- Milch- und Hefemischung in einer großen Schüssel verrühren
- Ein Ei einrühren
- Mehl portionsweise zugeben
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten
- 1 Stunde an warmen Ort gehen lassen
- Durchkneten, halbieren, Laibe formen, nochmals 30 min gehen lassen
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Mit dem restlichen, verschlagenen Ei bepinseln
- Goldbraun backen
Orginaltitel: Starlight Bread
Quelle: Flower of Telperion, Council of Elrond, www.councilofelrond.com