Círdans Dorsch mit Speck

Graue Anfurten

Für: 4 Elben

• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben
• 6 EL Butter
• ½kg Kartoffeln, vorgekocht und in Scheiben
• Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Dorsch-Steaks (oder von irgendeinem weißen Fisch)
• 250g geräuchterter Schinken oder Speck
• 1¼ Tassen (275ml) leichte Sahne
• Petersil, gehackt

• Ofen auf 180°C vorheizen
• Zwiebel in 4 EL Butter golden anbraten
• Die Hälfte der Zwiebeln in einen Bräter geben, die Kartoffelscheiben darüber schichten, salzen, pfeffern
• Fischsteaks darauflegen, mit dem Schinken bedecken, die restlichen Zwiebeln daraufgeben
• 15 min backen
• Sahne daraufgeben, die restliche Butter (2 EL) in Flöckchen daraufgeben
• Weitere 40 min backen
• Mit Petersil bestreuen und auftragen

Orginaltitel: Cirdan's Baked Cod n Bacon

Zugeschrieben: Círdan

Quelle: lothien, Council of Elrond, www.councilofelrond.com