Hackbraten ›Meduseld‹

Rohan

Ergibt: 8 Portionen

• 1kg Geflügelhack
• ½kg Schweinehack
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• ½ grüne Paprika, gehackt
• ½ rote Paprika, gehackt
• 6 Frühlingszwiebeln, gehackt
• ¾ Tassen Brotkrumen
• 1 EL Ostfold-Soße (oder Worcestershire-Soße)
• ½ Tasse (100ml) Ketchup (+ noch etwas)
• 1 Tasse (225ml) Milch
• 2 große Eier
• 1 EL Butter
• Frischer Petersil zum Garnieren

• Ofen auf 200°C vorheizen
• In einer Pfanne die Butter zerlassen, Knoblauch, Zwiebeln und Paprikas darin 8 min dünsten
• In einer Schüssel Eier, Milch, Südviertel- (oder Worcester-) Soße und Ketchup vermischen
• Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Brotkrumen gut einmischen
• Einen Laib formen, mit noch etwas Ketchup begießen, 65 min backen
• Aus dem Ofen nehmen, abtropfen, mit Petersil garnieren, mit Kartoffelbrei und grünen Bohnen auftragen

Orginaltitel: Meduseld Meat Loaf

Quelle: Ilamadras, Council of Elrond, www.councilofelrond.com