Ohm Gamdschies Kohltopf

Auenland

Ergibt: 4 Portionen

• 1 kleiner Kohlkopf, geschreddert
• 1 TL Salz
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 1½ Tassen (350ml) Milch
• ½ Tasse geriebener kräftiger Käse
• Cayenne-Pfeffer
• ½ Tasse Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer

• Ofen auf 180°C vorheizen
• Kohl in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 1 TL Salz zugeben
• Zum Kochen bringen, 2 min simmern, abgießen
• Butter zerlassen, Mehl einrühren
• Milch einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen
• Vom Feuer nehmen, Käse einrühren, mit Cayennepfeffer abschmecken
• Kohl und Soße mischen, in eine gebutterte Kasserole geben
• Mit den Semmelbröseln bestreuen, Butterflocken daraufstreuen
• 20 min backen

Orginaltitel: The Gaffer's Cabbage Casserole

Zugeschrieben: Hamfast (Ohm) Gamdschie

Quelle: wulf_sternhammer, Council of Elrond, www.councilofelrond.com