Pippins Pilzkasserole

Auenland

• ¼ Tasse Butter
• 1 mittlere Zwiebel, gehackt
• 250g frische Pilze, geputzt, in Scheiben
• 1 Tasse Gerste
• 2½ Tassen (575ml) Rinderbrühe
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

• Zwiebel und Pilze in der Butter weich dünsten
• Gerste zugeben, leicht bräunen
• Brühe und Gewürze zugeben, gut mischen
• Topf gut verschließen, 1 Stunde über kleiner Flamme kochen, bis die Gerste weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist
• Falls gewünscht, mit geriebenem Käse bestreuen

Orginaltitel: Pippin's Fresh Mushroom Casserole

Zugeschrieben: Peregrin Tuk (Pippin)

Quelle: Dimamarthiel, The Hobbit's Cooking Guild, forums.tolkienonline.com