Pilzgulasch

Auenland

Ergibt: 3-4 Portionen

• 500g Pilze (Steinpilze, Eierschwammerln und/oder Champignons)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter oder Margarine
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprika (edelsüß)
• 1 EL Tomatenmark
• Pfeffer, Salz
• ¼l Sauerrahm
• 1 EL gehackter Petersil

• Die Pilze putzen (evtl waschen) und würfelig oder fächrig schneiden
• Zwiebel fein hacken und in der heißen Butter oder Margarine glasig dünsten
• Nun die geschnittenen Pilze zufügen, das Paprikapulver einstreuen und das Tomatenmark unterrühren
• Etwas Wasser (~60ml) zufügen, salzen, pfeffern und den Knoblauch (geschält und zerdrückt) einrühren
• Bei geschlossenem Deckel weich dünsten (~½ Stunde)
• Den Sauerrahm mit der gehackten Petersilie gut vermengen, in das Schwammerlgulasch einrühren und einige Minuten weiterköcheln (öfter umrühren)

Quelle: Elentári, Tolkien-Forum, www.tolkienforum.de