Pilztopf

Auenland

• 3 große Champignons
• 1 mittlere Zwiebel
• 1½ EL gehackter Knoblauch
• 2 Tassen (450ml) Brühe (Gemüse, Rind oder Huhn)
• ⅔ Tassen rote Linsen
• Salbei oder Muskat
• Olivenöl
• Butter
• Schwarzer Pfeffer

• Zwiebel würfeln, Pilze in Scheiben schneiden, Linsen verlesen, Salbei, falls verwendet, hacken
• 1-2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebeln anbräunen
• 2 EL Butter zugeben, Knoblauch, Salbei oder frischgeriebenen Muskat, schwarzen Pfeffer zugeben, mitdünsten, bis der Knoblauch auch noch ins nächste Zimmer riecht
• Pilze zugeben, zerfallen lassen, Brühe und Linsen zugeben
• Aufkochen, 30-50 min simmern, bis die Linsen weich sind

Varianten: Man kann auch anderes Gemüse, selbst Kartoffeln, hineingeben, sogar Fleisch.

Orginaltitel: Mushroom Stew

Quelle: Bill, Bill's Frumpy Recipe Page, www.universalrobots.net