Sams Doppelt Gebackene Kartoffeln

Auenland

Ergibt: 2-4 Portionen

• 4 große Kartoffeln
• ⅓-½ Tasse (75-100ml) Milch
• ¼ Tasse Butter
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• ¼ Tasse geriebener Käse (zB Parmesan)
• 1 Tasse (225ml) Sauerrahm
• Frühlingszwiebeln und Speck, falls gewünscht

• Die Kartoffeln auf die üblich Weise backen
• Abkühlen lassen, einen Deckel abschneiden, das Innere mit einem Löffel aushöhlen, so daß eine dünne ‘Schale’ zurückbleibt
• Das Herausgekrazte gründlich zerstampfen, die Milch langsam darunter rühren, bis die Masse glatt und locker ist
• Weiche Butter, Salz, Pfeffer, Käse und Sauerrahm (und gehackte Frühlingsziwebeln und/oder Speck) untermischen, gut aufschlagen
• Die Masse in die Kartoffeln füllen; falls gewünscht, die Oberseite noch mit Käse bestreuen
• ~20 min backen

Do not teach Men this recipe, for they are greedy and thriftless, and would not spare till all the plants have perished.

Orginaltitel: Sam's Ultra-Secret Twice-Baked 'Root' Recipe

Zugeschrieben: Samweis Gamdschie

Quelle: KingdomWarrior, Council of Elrond, www.councilofelrond.com