Bierhuhn

Rohan

Ergibt: 4-6 Portionen

• 1 Huhn
• 700ml Bier
• 1 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Mehl
• Zitronenschale (nach Geschmack)

• Huhn häuten, Brust und andere fleischige Teile leicht einschneiden
• Salz, Pfeffer, Mehl und geriebene Zitronenschale gut mischen, das Huhn damit gründlich einreiben
• ½-¾ des Biers langsam über das Huhn gießen; darauf achten, daß auch etwas in das Innere gelangt
• Huhn 15-30 min stehen lassen, mit dem restlichen Bier in einen Bräter geben, braten; Huhn hin und wieder mit dem Bier/Bratensaft begießen

Orginaltitel: Hall of the Lords Beer Fowl

Quelle: Ascalonnion, Council of Elrond, www.councilofelrond.com