Huhn ›Wasserau‹

Auenland

(auch Huhn ›Grünfeld‹, jeweils nach den Schlachten von Grünfeld, 1147 A.Z., bzw. von Wasserau, 3.XI.1419 A.Z., benannt)

• 750g Hühnerbrust, entbeint und gehäutet
• 12 Holzspieße
• 1 Zwiebel, feingehackt
• 2 Knoblauchzehen, feingehackt
• Saft 1 Zitrone
• 1 TL Kumin (Kreuzkümmel)
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL frischer Oregano, gehackt; oder 1 TL getrocknet

• Jede Hühnerbrust in 5-6 Stücke schneiden
• Während die Hühner marinieren, die Spieße in warmem Wasser einweichen
• Restliche Zutaten mischen, über die Hühner geben und 1-2 Stunden kaltgestellt marinieren
• Herausnehmen, auf die Spieße stecken, grillen

Orginaltitel: Chicken Souvlaki / WarFare Chicken

Quelle: Eilona, The Hobbit's Cooking Guild, forums.tolkienonline.com