Beorns Honig-Nuß-Kuchen

Beorninger

• 1½ Tassen Frischkäse
• 1½ EL Mehl
• ¼ TL Salz
• ¼ Tasse Sauerrahm
• 3 Eier, getrennt
• ¾ Tassen Beorninger-Honig
• 1 EL Butter
• 1 EL geriebene Zitronenschale
• ¾ Tassen Weizenkeime
• ½ Tasse gehackte Nüsse

• Kuchenform ausbuttern, mit 2 EL Weizenkeimen und den Nüssen ausstreuen
• Den Frischkäse abgießen, evtl ausdrücken
• Mit Mehl, Salz, Sauerrahm, geschlagenen Eidottern, Honig, Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und dem Rest der Weizenkeime mischen
• Die Eiklar steif schlagen, unterheben
• In die Form geben, im vorgeheizten Ofen bei 190°C 30 min backen
• Auskühlen lassen und aufschneiden

Orginaltitel: Beorn's Honey Nut Cake

Zugeschrieben: Beorn

Quelle: Balin, TheOneRing.net, fan.theonering.net; Trignifty, Council of Elrond, www.councilofelrond.com