Kalte Pfirsichsuppe ›Periannath‹

Auenland

Ergibt: 6 Portionen

• 6 Pfirsiche, geschält und in Scheiben
• 1¼ Tassen (300ml) Wasser
• ⅓ Tasse (75ml) Sherry
• ⅓ Tasse Zucker
• 1 TL Zimt
• ½ TL Ingwer
• ¼ TL Muskat
• ¾ Tasse (175ml) Orangensaft, möglichst mit Fruchtfleisch

• Wasser, Zucker und Sherry zum Kochen bringen
• Pfirsiche, Zimt, Ingwer und Muskat zugeben
• Topf schließen, 20 min simmern
• Vom Feuer nehmen, Orangensaft zugeben
• Pürieren, erkalten lassen, mit Marmelade und eßbaren Blumen garniert auftragen

A second-breakfast classic in the Shire, light and refreshing but still nourishing.

Orginaltitel: Periannath Chilled Peach Soup

Quelle: KingdomWarrior, Council of Elrond, www.councilofelrond.com