Kalte Pfirsichsuppe ›Periannath‹
Auenland
Ergibt: 6 Portionen
- 6 Pfirsiche, geschält und in Scheiben
- 1¼ Tassen (300ml) Wasser
- ⅓ Tasse (75ml) Sherry
- ⅓ Tasse Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL Ingwer
- ¼ TL Muskat
- ¾ Tasse (175ml) Orangensaft, möglichst mit Fruchtfleisch
- Wasser, Zucker und Sherry zum Kochen bringen
- Pfirsiche, Zimt, Ingwer und Muskat zugeben
- Topf schließen, 20 min simmern
- Vom Feuer nehmen, Orangensaft zugeben
- Pürieren, erkalten lassen, mit Marmelade und eßbaren Blumen garniert auftragen
A second-breakfast classic in the Shire, light and refreshing but still nourishing.
Orginaltitel: Periannath Chilled Peach Soup
Quelle: KingdomWarrior, Council of Elrond, www.councilofelrond.com