Frau Hüttingers Kirschkuchen

Auenland

• 200g Zucker
• 6 Eier
• 220g gemahlene Mandeln
• 70g Brotkrumen
• 3 EL Milch
• 1 TL Nelkenpulver
• ¼ TL Salz
• 500g Schattenmorellen aus dem Glas, entsteint
• 2 EL gestiftelte oder gehackte Mandeln
• 1 EL Zucker
• 1 TL Zimt

• Ofen auf 180°C vorheizen
• Eier trennen, Eiweiß steif schlagen
• Eidotter mit dem Zucker aufschlagen, gemahlene Mandeln, Brotkrumen, Salz, Nelken und Milch untermischen
• Diese Masse unter den Eischnee heben, in eine gefettete Backform füllen, die Kirschen daraufgeben
• Nach etwa 20 min die Mandeln, den Zucker und den Zimt darüberstreuen
• Insgesamt 1 Stunde backen

Orginaltitel: Mrs Cotton's Cherry Cake

Quelle: KingdomWarrior, Council of Elrond, www.councilofelrond.com