Klafutis Kuduk

Westviertel, Auenland

• 1 EL Butter
• ¼ Tasse (60g) Zucker
• 1 EL Vanille
• 1 Prise Salz
• 6 Eier
• ¾ Tasse (80g) Mehl
• 6 EL Milch
• 3 Tassen Kirschen
• 2 EL Kirsch(wasser/geist) (aus Michelbinges berühmter Brennerei)
• Puderzucker

• Ofen auf 220°C vorheizen
• Eine Kuchenform großzügig mit Butter einfetten
• Vanille, Eier, Zucker, Milch, Kirschwasser und Salz gründlich vermischen
• Mehl unterrühren
• Kirschen in die Form geben, Teig gleichmäßig darüber verteilen
• ~30 min backen
• Mit Puderzucker bestreuen (falls gewünscht)

Anmerkung: Klafutis kann mit jeder Frucht, bevorzugt Kirschen, Pflaumen und Backpflaumen, bereitet werden. Backpflaumen sollten 1 Stunde in Armagnac oder Brandy eingeweicht werden und 2 EL der Marinade anstelle des Kirschwassers verwendet werden.

Orginaltitel: Clafoutis

Quelle: Woodley, The Hobbit's Cooking Guild, forums.tolkienonline.com