Fischsuppe

Graue Anfurten

Ergibt: 4-6 Portionen

• 2 große Zwiebeln
• ½ Fenchelknolle
• Olivenöl
• 250ml Weißwein
• 250ml kräftige Fischbrühe
• 5-8 Tomaten, zerstückelt und vermischt mit ½ Tasse (100ml) Wasser
• 200g Fisch/Meeresfrüchte (drei Sorten, zB Lachs, Barsch und Krabben; kein Hai!)
• Schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze nach Geschmack

• Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Fenchel hacken, in das Öl geben, glasig dünsten
• Tomaten, Wein, Fisch und Fischbrühe zugeben
• Garen und abschmecken, mit Alilo auftragen

Alilo

• ¾ Tasse (175ml) Joghurt
• ¼ Tasse (60ml) Mayonnaise^*
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

^* siehe Thunfischsalat

Orginaltitel: Fish Soup from the Grey Havens / Alilo

Quelle: Sirthien, Council of Elrond, www.councilofelrond.com