Kartoffel-Lauch-Suppe
Auenland
- 3 EL Margerine
- 4-5 kleine Lauchstangen, gehackt
- 1 Selleriestange
- 5-6 Kartoffeln, geschält und in Scheiben
- 1 EL Salz
- 3 EL Petersil
- 1 EL Kerbel
- 3½l simmerndes Wasser
- Margerine in einem großen Topf zerlassen
- Lauch und Sellerie darin anschwitzen
- Kartoffeln zugeben
- Wasser und Salz zugeben, simmern, bis die Kartoffeln weich sind
- Petersil und Kerbel zugeben, noch 5-10 min kochen
- Pürieren, falls gewünscht mit etwas Milch verdünnen
- Heiß auftragen
Orginaltitel: Potato Leek Soup
Quelle: Seregon, Fanatics Plaza Hobbits Kingdom, www.lotrplaza.com/hobbits
- 1 EL Olivenöl
- 1kg Lauch, gewaschen und in Ringen
- 1 Stange Sellerie, geschnitten
- 1½l Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer
- je 1 TL frischer Thymian, Rosmarin
- ½ TL Anissamen
- 3 Lorbeerblätter
- 1kg Kartoffeln
- Thymian zum Garnieren
- Lauch und Sellerie im Öl weich dünsten, nicht bräunen!
- Hühnerbrühe, Kräuter und etwas Salz&Pfeffer zugeben
- Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, in die Suppe geben
- Aufkochen, dann simmern, bis die Kasrtoffeln weich sind
- Vom Feuer nehmen, pürieren, durchseihen
- Wieder erhitzen, abschmecken
- In vorgewärmten Schüsseln mit Thymian garniert auftragen
Orginaltitel: Hobbits' Favourite Soup
Quelle: Eilona, The Hobbit's Cooking Guild, forums.tolkienonline.com