Nesselsuppe

Häuser der Heilung, Minas Tirith, Anórien, Gondor

Ergibt: 4 Portionen

• 4 Tassen junge Brennesselblätter
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 3 EL Sahne
• 2 hartgekochte Eier (optional)

Anmerkung: Diese Suppe sollte nur im Frühling mit frischen, sehr jungen Brennesselblättern bereitet werden! Die Blätter möglichst nicht vom Straßenrand ernten. Ungekochte Nesselblätter nur mit den nöttigen Sicherheitsvorkehrungen berühren.

• Nesseln gut waschen, 15 min in der Brühe kochen
• Herausnehmen, gut ausdrücken, fein hacken
• Butter und Mehl mit etwas Brühe anrühren, wieder in die Suppe geben, zum Kochen bringen
• Nesseln und Sahne zugeben, 5 min kochen
• Traditionellerweise mit halbierten hartgekochten Eiern darin aufgetragen

Anmerkung: Obwohl diese Suppe kein Athelas, Asėa Ara, oder Königskraut, wie die Bauern es nennen (oder Basilikum, wie wir es heute nennen) enthält, ist diese Suppe doch nahrhaft und wohltuend für jene, die tapfer genug sind, sie zu probieren. Junge Brennesselblätter sind bekannt für ihre gesundheitsfördernde Wirkung.

Orginaltitel: Houses of Healing Nettle Soup

Quelle: Malinornė, Council of Elrond, www.councilofelrond.com