Pilzsuppe ›Zum Tänzelnden Pony‹

Bree

Ergibt: 4-5 Portionen

• 250g sehr fein gehackte Pilze
• 1 EL gehackte Zwiebel
• 6 EL Butter
• 2 Tassen feingehackte Karotten
• 2 Tassen feingehackter Sellerie
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 2½ Tassen (600ml) Rinderbrühe
• 3½ Tassen (800ml) Wasser
• 1 kleine Dose Tomatenmark
• Salz, Pfeffer

• 4 EL Butter zerlassen, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch zugeben
• Rinderbrühe, Wasser, Tomatenmark, Salz und Pfeffer einrühren, zum Kochen bringen
• Deckel aufsetzen, Hitze verringern, 1 Stunde simmern
• Pürieren, wieder in den Topf geben
• In der restlichen Butter die Pilze 5 min dämpfen, in die Suppe geben, erhitzen, auftragen

Orginaltitel: Prancing Pony Mushroom Soup

Quelle: Daughter_of_Kings, Council of Elrond, www.councilofelrond.com