Samweis Gamdschies Gartensuppe

Auenland

Ergibt: 2-4 Portionen (2 Hobbits oder 4 Menschen)

• 2-4 EL Olivenöl
• 2-4 Scheiben altbackenes Brot
• 1 Bd frische Liebstöckelblätter, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ½ Bd Petersil, gehackt
• 3 Unzen (84g) Butter
• 1l gute Hühnerbrühe
• 2 Eier + 1 Eidotter
• Salz, Pfeffer

• 2-4 Suppenteller oder -schüsseln erhitzen und warmstellen
• Olivenöl über die Brotscheiben gießen, braun anrösten
• Liebstöckel, Knoblauch und Petersil in der Butter andünsten
• Brühe zugeben, 2 min simmern
• Eier und Eidotter mit Salz und Pfeffer verschlagen
• In jede Suppenschüssel 1 Scheibe Brot geben
• Suppe zum Kochen bringen, Ei langsam unter Rühren einfließen lassen
• Über die Brotscheiben geben, auftragen

Orginaltitel: Samwise Gamgee's Fresh Herbal Garden Soup

Zugeschrieben: Samweis Gamdschie

Quelle: Old Toby, Council of Elrond, www.councilofelrond.com